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| コンセプト |
 「異彩を放つ独創的イタリア料理でお客様に深い余韻を残したい」フレンチを始め各国のテイストを随所に織り交ぜた創作イタリアンと真っ向勝負の正統派イタリアンの競演。 そんな料理にあわせるドリンクはワイン・カクテルはもちろんのこと、従来のイタリア料理店の枠を超え、日本酒や焼酎もラインナップ。もちろんノンアルコール類も充実の品揃え。 静かに佇む外観はレンガ造りの外壁に木彫りの看板･･･イタリア料理店ながら【和】の出で立ち。 店内は1階と2階で趣きが異なる。 全てが独創的・・・きっと貴方を虜にしてみせます。 |
| シェフの紹介 |
 鈴木 健前職は営業マンという変り種。 専門学校卒業後、業務用食材を扱う商社へ入社。主に輸入酒を 卸す部署に配属され外食産業の仕組み、社会のルール、営業の イロハを徹底的に叩き込まれる。 飲食店経営と料理人への憧れから実母が営むイタリア料理店へ 入店、料理の基本から学ぶ。その当時から 「自分のスタイル」 と いうものを常に模索する日々を送る。 その後、知人の紹介から某一流ホテルの元料理長に師事。料理の技術、センス、そして舌を磨く。 2005年10月。念願の独立、Trattori@ 寿々喜 をオープンする。 1973年生まれ。2児の父親。趣味はサーフィン、ラーメンの食べ歩き。 |
| 所在地 | 〒286-0032 千葉県成田市上町858 |
| 電話・FAX | 0476-22-3515 |
| 営業時間 | 17：30〜1：00 FOOD L..O. 11：30 DEINK L.O. 12：00 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
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